Un encuentro culinario en la Isla de Sado: Niigata, Alemania e Italia unidos
La Isla de Sado es conocida por su variedad de especialidades culinarias. Entre ellas destaca “Henjinmokko”, apreciada por los amantes de la comida más allá de la región local. Conocida por elaborar jamones y salchichas al estilo alemán, Henjinmokko se ha convertido en una marca insignia que representa la excelencia culinaria de Sado.
El restaurante que presentamos aquí, “de Vinco”, es el establecimiento insignia operado directamente por Henjinmokko.
Aquí es donde la elaboración tradicional de salchichas alemanas se encuentra con la auténtica cocina italiana. Aunque pueda parecer una combinación poco común, aquí esta fusión armoniza perfectamente.
Dirigido por los hermanos detrás de Henjinmokko, este restaurante italiano ofrece platos elaborados con los ingredientes locales más frescos de Sado. Desde pizzas al horno de leña y aperitivos de temporada hasta sus famosas salchichas, puedes disfrutar de una variedad de sabores en un ambiente relajado.
“de Vinco” se ha convertido en una nueva cara de la escena gastronómica de Sado, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina ingredientes alemanes, italianos y locales de Sado de forma impecable.
de Vinco
de Vinco es un restaurante italiano situado en la ciudad de Sado, prefectura de Niigata. Como establecimiento directo de la reconocida marca Henjinmokko de Sado, ofrece una experiencia gastronómica informal con cocina occidental.
749 - 3 Aoki, Niibo, Ciudad de Sado, Prefectura de Niigata 952 - 0102
Henjinmokko: Un ícono de la Isla de Sado
Henjinmokko es una marca reconocida en la Isla de Sado, que produce y vende jamones, salamis y salchichas. Su propietario posee la cualificación oficial alemana de procesamiento de carne “Geselle” y ha ganado numerosos premios internacionales. Usando exclusivamente carne de cerdo de la prefectura de Niigata y siguiendo métodos tradicionales alemanes, sus salamis, jamones y salchichas son altamente populares.
Los hermanos propietarios de Henjinmokko son también chefs italianos experimentados y gestionan de Vinco con pasión por la excelencia culinaria.
El paraíso de las salchichas: Más pizzas, pastas y mucho más
Henjinmokko es sinónimo de salchichas. El plato recomendado es la tabla de salchichas.
Tabla de salchichas (¥1,650)
Las salchichas son increíblemente jugosas y deliciosas. Cada una tiene un sabor distintivo, por lo que la tabla es un plato imprescindible para probarlas todas.
También puedes disfrutar de aperitivos de temporada, pastas, pizzas al horno de leña, lasaña con queso derretido y más, todo utilizando los productos del mar y la tierra de Sado.
El menú de bebidas también es impresionante. Las salchichas combinan perfectamente con cervezas artesanales, pero también hay una amplia selección de vinos y refrescos.
Los vinos asequibles están disponibles, lo que permite disfrutar fácilmente de una buena combinación con la comida.
Aunque de Vinco es un restaurante italiano, se asemeja más a una “osteria” que a un “ristorante”. Esto significa que no hay un código de vestimenta estricto, y puedes disfrutar de tu comida en un ambiente relajado y acogedor.
El interior tiene un ambiente casual y cómodo, ofreciendo un espacio agradable para cenar.
Una joya imprescindible en la Isla de Sado
Entre los numerosos establecimientos gastronómicos de la Isla de Sado, “de Vinco” tiene un lugar especial. Es el único restaurante gestionado directamente por Henjinmokko, una marca sinónimo de excelencia culinaria en la isla.
Con calidad y artesanía reconocidas internacionalmente, las salchichas y salamis creados por un propietario con certificación alemana de procesamiento de carne se combinan perfectamente con auténticos platos italianos elaborados por su hermano chef. Juntos, crean una experiencia gastronómica única en Sado.
Disfrutar de esta fusión en un espacio casual pero elegante te permite sumergirte en el encanto de los ingredientes locales y de temporada de Sado. El aroma que emana del horno de leña y el brillo de las copas de vino sobre las mesas añaden un toque especial.
Ubicado a solo 15 minutos en coche del puerto de Ryotsu, este destino culinario ofrece delicias incomparables con las exquisitas salchichas de Henjinmokko, auténtica cocina italiana y lo mejor de los productos de Sado. Es una experiencia indulgente que muestra la esencia misma del encanto de Sado.