Última actualización：
Kudo (japonés: 喰う道) La sucursal de Kyobashi es una izakaya que sirve principalmente yakitori. La tienda está muy valorada en las redes sociales por su esmerado trabajo y su amable personal. Aunque la tienda es pequeña, hay asientos en el mostrador en el primer piso y mesas en el segundo y tercer piso, y la tienda está diseñada para acomodar a todos, desde individuos hasta grupos.
Este es un izakaya con 4 tiendas en la ciudad de Osaka y 1 tienda en Kioto, de las cuales 3 tiendas se especializan en yakitori, 1 tienda se especializa en ramen (abura soba) y 1 tienda es una tienda híbrida de yakitori y ramen.
Esta vez, presentaremos la tienda Kyobashi, que se especializa en yakitori, donde se encuentran dos de las cinco tiendas en Kyobashi.
Un restaurante que se especializa en yakitori. La especialidad de esta tienda es el “seseri”. Es tierno, resalta la dulzura del pollo y tiene fama de ser delicioso.
La foto muestra la versión simple, pero también puedes agregar pimiento yuzu, queso, rábano daikon rallado, rollitos de shiso y cebollas verdes como aderezos. En particular, el pimiento yuzu añade un acento exquisito al picante sabor japonés, haciéndolo aún más delicioso.
Además, podrá disfrutar de piezas raras a precios razonables. La prenda más recomendada es el “Torokimo”, que sólo está disponible de lunes a sábado.
Un plato elaborado con hígado de pollo recién asado, desmenuzado por la mañana y que tiene una textura jugosa distintiva. La textura, el gusto y el sabor son exquisitos. Puedes elegir la salsa entre sal o sal de cebolleta y aceite de sésamo. La de la foto es sal de cebolleta y aceite de sésamo. Está lleno de cebollas verdes.
Las partes estándar también son muy deliciosas. Entre ellos, el recomendado es “Sasami”.
La pasteurización es exquisita y podrás disfrutar de un filete húmedo y carnoso. Puedes elegir entre salsa ponzu rallada y salsa de soja wasabi para la salsa, y la foto muestra la salsa ponzu rallada.
Todos los yakitori tienen un tamaño satisfactorio y la carne está densamente ensartada. El trabajo es minucioso y el asado exquisito.
Las opciones de todo lo que puedas beber de Kudo son sorprendentemente económicas.
Sólo lo pueden utilizar dos o más personas, pero no hay muchos izakayas que ofrezcan opciones de bebida libre a este precio.
Por cierto, al pedir la opción de todo lo que puedas beber, cada persona debe pedir al menos dos alimentos (artículos que cuesten 350 yenes o más. Cinco piezas de yakitori cuentan como un artículo).
La tienda es compacta. Solo hay asientos en el mostrador en el primer piso y hay alrededor de 9 asientos.
Aún así, el ambiente animado del alegre y alegre personal me hace sentir cómodo y, como los asientos del mostrador están cerca de la cocina, de vez en cuando charlo con ellos.
Incluso si estás solo, podrás disfrutar de comida y bebida.
La tienda tiene un ambiente hogareño, por lo que es genial que puedas pasar por aquí.
Si sois más de 2 personas, no hay problema ya que hay mesas disponibles en el segundo y tercer piso. Recomendado para aquellos que quieran pasar un rato relajante.
La tienda Kudo Kyobashi ha recibido un tremendo apoyo de los clientes habituales locales y cuenta con una alta valoración de boca en boca, hasta el punto de que se dice que es el lugar al que acudir para comprar yakitori en Kyobashi.
El yakitori es realmente delicioso y recomendado, pero además del yakitori, también son populares la ensalada de patatas, el char siew grande y las chuletas de pollo del tamaño de un bocado. La calidad del menú izakaya también es alta.
Podrás sentir el trabajo sencillo pero cuidadoso realizado y quedarás satisfecho desde el primer bocado.
Es barato, delicioso y tiene un gran ambiente. Está abierto hasta medianoche, por lo que es conveniente pasar por aquí de camino a casa desde el trabajo.
El personal es amable y la comida deliciosa, así que si estás buscando un izakaya en Kyobashi, prueba este lugar.
