Cuando piensas en Dotonbori en Osaka, vienen a la mente la deliciosa comida y las calles animadas. Entre estos, el lugar destacado es el restaurante de larga data “Jiyuken”, fundado en 1903. Ubicado cerca de Dotonbori, este restaurante histórico ha sido amado por la gente de Osaka durante más de 100 años. Para confirmar su popularidad, visité la sucursal principal en Namba.
En este artículo, profundizaremos en el encanto de Jiyuken, sus platos recomendados y su historia. Presentamos este famoso restaurante que los turistas deben visitar cuando estén en Osaka.
”Jiyuken” es un restaurante de larga data en Dotonbori, Osaka, fundado en 1903. Su plato emblemático, el “curry famoso”, se sirve en un estilo único donde el arroz y la salsa de curry se mezclan juntos y se cubren con un huevo crudo. El restaurante ha conservado el sabor original desde su fundación. El interior exuda una atmósfera retro de la era Showa, haciendo que los visitantes sientan como si hubieran viajado en el tiempo. El servicio amable y el ambiente hogareño también contribuyen a su encanto, haciendo que sea un lugar querido tanto por los turistas como por los locales.
Jiyuken está lleno de clientes todos los días. Al entrar en el restaurante, te recibe una atmósfera retro de la era Showa.
Las paredes y mesas de madera, los asientos en el mostrador que dan la bienvenida a los clientes solitarios, y los menús y fotos que decoran el interior, todo exuda un sentido de historia. El encanto de Jiyuken no solo reside en su sabor, sino también en la atmósfera nostálgica de un comedor japonés tradicional.
Especialmente llamativos son los menús de papel escritos a mano pegados por todo el restaurante. Desde platos básicos hasta ofertas por tiempo limitado, hay una amplia variedad de opciones. Estos menús presentan platos que han sido servidos en Jiyuken durante muchos años, amados a lo largo de generaciones.
La foto muestra casi todos los asientos ocupados, incluso en una tarde de día laboral, destacando por qué Jiyuken sigue siendo amado por tantos. Es un lugar precioso que preserva la cultura del comedor tradicional japonés.
Por supuesto, pedí el “curry famoso”, el plato emblemático. A diferencia del típico arroz con curry, el estilo único “curry mezclado” de Jiyuken destaca.
El arroz y la salsa de curry se mezclan de antemano, y se coloca un huevo crudo encima. Este estilo original “curry mezclado” fue creado por el fundador Shiichi Yoshida después de muchos intentos. En ese momento, servir curry caliente era difícil sin una olla arrocera, por lo que nació el estilo curry mezclado. De esta manera, incluso el arroz frío se transformaba en un plato caliente al mezclarlo con el curry, permitiendo a los clientes disfrutarlo caliente hasta el final.
El secreto del sabor del curry famoso radica en el caldo especial “Usukuchi”. Agregar este caldo crea un sabor profundo. Los ingredientes son simples, solo cebolla y carne de res, con menos ingredientes intencionalmente utilizados para dejar que el sabor del curry brille, reflejando el deseo de los fundadores de que los clientes disfruten del sabor puro del curry.
Curiosamente, Jiyuken fue pionero en la cultura de agregar salsa al curry. Desde su fundación, era común agregar salsa al curry.
Para disfrutar plenamente del curry famoso, sigue la forma correcta de comerlo. Primero, pruébalo tal cual, luego agrega la salsa especial para experimentar el cambio de sabor, y finalmente mezcla el huevo crudo para un sabor suave y rico. Siguiendo estos tres pasos, puedes saborear plenamente la profundidad del sabor del curry famoso.
La grandeza de Jiyuken no se limita a su curry famoso. El menú incluye platos tradicionales occidentales como arroz con salsa Hachee, arroz con tortilla, camarones fritos y chuleta de cerdo. La próxima vez, planeo probar más de estos platos.
Además del curry famoso, Jiyuken ofrece una variedad de platos atractivos. Por ejemplo, el “Arroz Hachee” (¥750) es un plato nostálgico con sabor a ketchup. El “Curry Separado” (¥750) ofrece un sabor diferente al curry famoso, mostrando la profundidad del curry de Jiyuken. Además, el “Arroz con Tortilla” (¥830) y el “Arroz con Pollo” (¥730) son opciones populares, todos ellos con un sabor satisfactorio.
| Nombre del Plato | Precio |
|---|---|
| Curry Famoso | ¥800 |
| Arroz Hachee | ¥750 |
| Curry Separado | ¥750 |
| Arroz Hachee Separado | ¥750 |
| Arroz con Pollo | ¥730 |
| Arroz con Tortilla | ¥830 |
| Curry con Chuleta de Cerdo | ¥900 |
Jiyuken también ofrece una variedad de almuerzos y platos occidentales. El “Set A” (¥1,400) incluye camarones fritos, hamburguesa, pollo frito y carne de cerdo a la parrilla, haciendo una comida lujosa. El “Set B” (¥1,300) ofrece camarones fritos, chuleta de jamón, chuleta de pollo y croqueta de crema de camarones. Para aquellos que desean una comida completa, opciones como el bistec de lomo (¥1,250) y la carne a la parrilla (¥900) son satisfactorias.
| Nombre del Plato | Precio |
|---|---|
| Set A | ¥1,400 |
| Set B | ¥1,300 |
| Bistec de Lomo | ¥1,250 |
| Set de Bistec de Lomo | ¥1,420 |
| Bistec de Lomo con Mini Curry Famoso | ¥1,700 |
| Carne a la Parrilla | ¥900 |
| Set de Carne a la Parrilla | ¥1,070 |
| Carne a la Parrilla con Mini Curry Famoso | ¥1,400 |
| Ensalada de Verduras | ¥630 |
| Chuleta de Pollo | ¥730 |
| Set de Pollo Frito | ¥880 |
| Set de Chuleta de Cerdo | ¥900 |
| Set de Camarones Fritos | ¥1,050 |
| Camarones Empalizados | ¥370 |
| Brochetas | ¥370 |
| Espárragos | ¥300 |
| Ensalada de Col | ¥180 |
| Arroz Blanco | ¥170 |
| Croqueta de Crema de Camarones | ¥780 |
| Camarones Fritos | ¥780 |
| Ensalada de Jamón | ¥370 |
| Chuleta de Cerdo | ¥730 |
| Chuleta de Res | ¥1,030 |
| Chuleta Molida | ¥730 |
| Pollo Frito | ¥450 |
| Ensalada de Papa | ¥330 |
| Sopa de Miso | ¥100 |
Jiyuken también ofrece una variedad de bebidas para disfrutar con tu comida. Puedes elegir entre cerveza (botella grande ¥550, botella pequeña ¥360), cerveza negra (¥360) y sake (¥360). Disfrutar de una bebida con tu curry o plato occidental es una gran idea.
| Nombre del Plato | Precio |
|---|---|
| Cerveza (botella grande) | ¥550 |
| Cola | ¥320 |
| Cerveza (botella pequeña) | ¥360 |
| Cerveza Negra | ¥360 |
| Sake | ¥360 |
Jiyuken está ocupado incluso en días laborables. Para evitar las multitudes, intenta visitarlo en horas no pico o justo cuando abre. De esta manera, puedes disfrutar tu comida a un ritmo más relajado.
Jiyuken solo acepta pagos en efectivo. No se aceptan tarjetas de crédito ni dinero electrónico, así que asegúrate de llevar efectivo cuando visites.
Para los visitantes por primera vez, se recomienda encarecidamente el “curry famoso”. Este plato te permitirá apreciar completamente el encanto de Jiyuken. Si te preocupa el picante, mezcla bien el huevo crudo para suavizar el sabor. Además, prueba usar la salsa Worcestershire en la mesa para disfrutar de un cambio en el sabor.
Jiyuken fue fundado en 1910 como el primer restaurante de estilo occidental en Osaka. En ese momento, la cocina occidental se consideraba un lujo, pero Jiyuken ganó popularidad al ofrecerla a precios razonables. El arroz con curry fue especialmente popular, pero en una era sin ollas arroceras, servir curry caliente era un desafío. El fundador Shiichi Yoshida ideó el estilo “curry mezclado” después de muchos intentos. Esta innovación llevó a la creación del curry famoso que conocemos hoy.
Durante la Segunda Guerra Mundial, Osaka sufrió daños devastadores y Jiyuken también fue afectado. Sin embargo, el segundo propietario, Shiro Yoshida, reconstruyó Jiyuken en medio del caos de la posguerra, preservando el sabor original. Con los años, Jiyuken se ha adaptado a los cambios mientras mantiene su sabor tradicional, ganando los corazones de muchos clientes.
Alrededor de 1985, el curry famoso de Jiyuken ganó reconocimiento nacional. Apareció en programas de televisión y revistas, atrayendo a visitantes de todo el país. Aunque hubo ofertas para abrir sucursales en áreas urbanas, Jiyuken las rechazó todas para preservar su sabor original. Jiyuken sigue ofreciendo su sabor atemporal sin cambios.
La razón por la que Jiyuken ha sido amado por la gente de Osaka durante más de 100 años reside en su sabor inmutable y su cálida hospitalidad. La receta secreta, preservada desde su fundación, sigue cautivando a muchos. Especialmente el curry famoso, con su estilo único “curry mezclado” y su sabor profundo creado por la salsa de soya ligera, ha ganado muchos seguidores.
Además, el encanto de Jiyuken no se limita a su sabor. El interior retro de la era Showa te hace sentir como si hubieras viajado en el tiempo. La atmósfera acogedora y nostálgica es especial para los locales. Para los turistas, es una experiencia valiosa sentir la historia y la cultura de Osaka de primera mano.
Además, no se puede pasar por alto la cálida hospitalidad de Jiyuken. El servicio meticuloso, perfeccionado a lo largo de los años, captura los corazones de los visitantes. La atmósfera hogareña, donde los clientes son tratados como familia, es una gran atracción.
Al adaptarse a los cambios mientras mantiene su sabor y hospitalidad inmutables, Jiyuken ha arraigado profundamente en los corazones de la gente de Osaka, siendo amado durante más de 100 años. Jiyuken seguirá siendo apreciado como un símbolo del sabor y la cultura de Osaka.
Por favor, visita Jiyuken y experimenta la historia y los sabores de Osaka. Seguramente disfrutarás de un tiempo acogedor.
