Ciudad de Nagasaki, Prefectura de Nagasaki. En una esquina del animado distrito nocturno de Douza se encuentra una pequeña joya escondida de izakaya conocida por su delicioso pescado local, pollo local, sake y carne wagyu de Nagasaki. Su nombre es “Torobi”.
Visitamos Torobi para comprobar su reputación, probamos la comida y ahora te traemos una reseña completa de sus encantos.
“Nagasaki Aburidokoro Torobi” es una joya escondida de izakaya que se enorgullece de sus platos deliciosos hechos con ingredientes locales de Nagasaki. Con solo 28 asientos, el ambiente acogedor te permite disfrutar de platos exquisitos y una amplia variedad de sake en un entorno relajado.
En Torobi, se enfocan en usar ingredientes de temporada seleccionados de la Prefectura de Nagasaki. Especialmente destacados son el anago (anguila) de Tsushima y el pez tilefish dulce. El anago grande y graso es exquisito cuando se asa a la parrilla o se fríe en tempura. El pez tilefish dulce, con su delicada carne blanca, brilla en Matsukasa-age (frito en forma de piña).
El sashimi también es de alta calidad. No solo es fresco, sino que la presentación hábil hace que sea un deleite para los ojos también.
La Prefectura de Nagasaki está rodeada por el Mar de China Oriental, rica en recursos marinos. Situada en caladeros donde convergen corrientes oceánicas, los peces criados en aguas ricas en nutrientes pueden ser suministrados frescos. Por lo tanto, puedes disfrutar de sashimi con una elasticidad que supera lo que puedes encontrar en Tokio.
Otros platos incluyen tataki de bonito asado con paja aromática, carne wagyu de Nagasaki a la parrilla y verduras frescas al vapor, todos meticulosamente preparados para resaltar los mejores sabores naturales de cada ingrediente.
Cuando visites Torobi, debes probar los platos a la parrilla. Entre ellos, el tataki de bonito asado con paja es excepcional. Cada pieza se asa cuidadosamente con paja al momento de ordenar, por lo que puede tardar un poco, pero vale la pena la espera.
El aroma de la paja aumenta el apetito, y el tataki de bonito, crujiente por fuera y tierno por dentro, ofrece una textura que se derrite en la boca. La salsa a base de soja complementa el sabor del bonito, haciendo de este un plato adictivo.
Una comida en Torobi no estaría completa sin sake. “Nagasaki Aburidokoro Torobi” ofrece una amplia selección de sake. Es un placer elegir entre las marcas cuidadosamente seleccionadas por el propietario, perfectamente combinadas con los platos. También está disponible el sake de Nagasaki.
Además del sake, hay shochu, vino, whisky y una variedad de otras bebidas. La selección de sake de Nagasaki cambia según la situación, por lo que es algo que esperar cuando visites la tienda. Hay tanto sake clásico como premium disponible.
El encanto de Torobi no se detiene en su comida. El ambiente relajado, perfecto para que los adultos se relajen, es otro punto destacado.
Puedes disfrutar de conversaciones con el propietario en la barra o tener una fiesta con amigos en la sala tatami, lo que lo hace versátil para cualquier ocasión. La cálida hospitalidad del personal también es muy valorada. Proporcionan explicaciones detalladas de los platos, incluida la mejor manera de disfrutarlos y cómo combinarlos con el sake. El servicio atento, que prioriza la satisfacción del cliente, deja una impresión duradera.
Todos los platos servidos en el restaurante fueron exquisitos. Aquí hay algunos de los platos que disfruté en Torobi.
Primero, apagué mi sed con una cerveza fría. El aperitivo estaba delicioso y combinaba perfectamente con la cerveza.
La ensalada de tomate y aguacate fresca se sirvió con salsa de soja y wasabi. Su sabor refrescante complementaba bien la cerveza.
Elegí sake de Nagasaki “Nagasaki Bijin (Junmai Daiginjo)” para acompañar el sashimi. La combinación fue perfecta, con el umami extendiéndose en mi boca.
El surtido de sashimi estaba hecho con una gran cantidad de mariscos frescos, cada pieza era una delicia. La textura firme, solo posible con pescado capturado cerca de los caladeros, era muy satisfactoria. Esta es una experiencia que no puedes tener en Tokio, haciendo que valga la pena el viaje a Nagasaki.
Después, disfruté del anago, el tataki de bonito y la carne wagyu de Nagasaki. Sentado en la barra, tuve conversaciones animadas con el propietario y los clientes habituales. El ambiente era tan cómodo que me quedé más tiempo del esperado.
“Nagasaki Aburidokoro Torobi” se enorgullece de sus platos hechos con deliciosos ingredientes de Nagasaki y su cálida hospitalidad. Puedes disfrutar de exquisitos platos en un ambiente de joya escondida.
Con una amplia variedad de platos y sake hechos con ingredientes de Nagasaki, se recomienda para viajeros y turistas por igual.
He visitado muchos pequeños restaurantes en la ciudad de Nagasaki, pero Torobi destaca por sus ingredientes frescos y su preparación experta. Es un lugar que te hace querer regresar una y otra vez.
Cuando visites Nagasaki, asegúrate de pasar por Torobi. Te irás con el corazón y el estómago llenos, gracias a la deliciosa comida y al cálido servicio.
