El Ramen de Sal Hakodate “Shinano” es un famoso restaurante de ramen de Hakodate ubicado a 1 minuto a pie de la estación de Hakodate. Busca el letrero rojo. Se dice que Hakodate es el lugar de origen del ramen de sal, y el ramen de sal firma de “Shinano” es renombrado por ser exquisito.
El ramen de sal en “Shinano” está lleno de sorpresas desde el primer bocado. Lo que primero llama tu atención es la clara sopa dorada. Como se menciona en las reseñas, no puedes evitar quedar hipnotizado por su transparencia. Sin embargo, cuando lo pruebas, te das cuenta de que tiene una riqueza y profundidad que no esperarías por su apariencia ligera.
Este exquisito equilibrio es aparentemente el resultado de la compleja mezcla de sabores de varios ingredientes. El caldo es tan sabroso que no puedes evitar gritar “¡delicioso!” en tu mente después de solo un sorbo. La salinidad es un poco fuerte, pero gracias a la riqueza, puedes disfrutarlo hasta la última gota sin cansarte.
Los fideos son delgados y rectos, con una característica ligeramente dulce. Son conocidos por ser la combinación perfecta con esta sopa. Los fideos también se cocinan justo al punto, lo que te permite disfrutar de una textura firme y masticable a pesar de ser de grosor medio.
Los ingredientes son simples: cerdo chashu, huevo, brotes de bambú menma, cebolletas, gluten de trigo, pastel de pescado y espinacas. Entre ellos, el chashu que se derrite en la boca brilla particularmente. Está bien sazonado, con sabores grasos concentrados que seguramente te harán sentir feliz con solo un bocado.
Además, no pases por alto el gluten de trigo, un ingrediente clásico para el ramen de Hakodate. El gluten que ha absorbido toda la esencia de los ingredientes y la sopa en el tazón liberará una explosión de sabor con solo un bocado. No sería una exageración decir que el gluten en “Shinano” es el ingrediente definitivo repleto de sabor.
Además del ramen de sal regular, “Shinano” también ofrece un platillo llamado “ramen de sal con jengibre”. Es popular por ofrecer un sabor diferente al ramen de sal regular, con la adición de un aroma de jengibre.
El refrescante aroma del jengibre realza aún más la riqueza del ramen de sal. Se recomienda no solo para los amantes del jengibre, sino también para aquellos que quieran probar un sabor diferente al ramen de sal regular. Por cierto, parece que el ramen de sal con jengibre no incluye gluten de trigo, así que ten eso en cuenta.
No solo el ramen de sal es popular en “Shinano”. El arroz frito también es conocido por ser exquisito. Aunque no es particularmente esponjoso, es bien recibido por tener un sabor robusto que puedes saborear más y más con cada bocado.
Mucha gente aparentemente ordena el set de ramen y arroz frito. También se recomienda disfrutar de los fuertes sabores del arroz frito después del suave sabor del ramen de sal.
“Ramen de Sal Hakodate Shinano” está convenientemente ubicado frente a la estación de Hakodate. También hay un estacionamiento exclusivo a la derecha del restaurante, lo que facilita el acceso en automóvil. Además, si estacionas en un estacionamiento de monedas cercano, puedes recibir un descuento de 200 yenes cuando lo menciones al momento del pago.
Justo frente a la estación de Hakodate
El interior es animado a pesar de ser pequeño, con 7-8 asientos en la barra y 2-3 mesas. El personal también es muy apreciado, y se dice que es un lugar agradable para disfrutar de una comida.
Sin embargo, ten en cuenta que la sopa puede agotarse después de las 2:00 pm. Para asegurarte de probar el ramen de sal que viniste a buscar, se recomienda visitar temprano.
En Shinano, no solo el ramen es delicioso, sino que el cálido servicio del personal también es parte del encanto. Con solo asientos en la barra, también puedes disfrutar conversaciones con clientes habituales.
“Ramen de Sal Hakodate Shinano” es un famoso restaurante de ramen de sal del que Hakodate está orgulloso. El exquisito tazón de ramen, con su sopa transparente pero rica y fideos e ingredientes perfectamente sazonados, es verdaderamente excepcional. El sabor simple pero profundo es una delicia inolvidable que nunca olvidarás una vez que la hayas probado. Si estás visitando Hakodate, ¿por qué no pasas por ahí? Seguramente tendrás un momento dichoso.
