Última actualización：
Si visitas la prefectura de Kagawa, probar el udon Sanuki es obligatorio. Aunque es un plato conocido en todo Japón, en su lugar de origen cada restaurante ofrece una textura de fideos y un sabor de caldo distintos. Algunos incluso organizan rutas gastronómicas solo para degustar udon.
Uno de los establecimientos más destacados es Sanuki Mennosuke, ubicado en la zona de Kawaramachi en el centro de Takamatsu. Con fideos artesanales hechos por expertos, tempura recién frita y sake local, este restaurante goza de una excelente reputación entre locales y turistas. Aquí te contamos todos los detalles, desde el ambiente hasta cómo llegar.
Sanuki Mennosuke es un restaurante tradicional de udon ubicado a solo 2 minutos a pie de la estación Kawaramachi en la ciudad de Takamatsu. Un maestro udon prepara cada ración al momento, cortando los fideos frescos y cocinándolos al instante. Es muy popular tanto entre locales como entre visitantes que buscan una experiencia auténtica.
Aunque pequeño, el local transmite una calidez especial. Con asientos en barra y mesas pequeñas, es ideal tanto para residentes como para viajeros solitarios. En una pared se alinean refrigeradores donde se exhiben cervezas y sakes locales.
En las mesas encontrarás un mensaje del propietario que explica su dedicación al proceso de elaboración del udon.
Nos enorgullece ofrecer udon artesanal estilo Sanuki auténtico. Cada pedido se elabora desde cero, cortando los fideos y cocinándolos al momento. Disfruta la frescura recién hecha.
Si tienes prisa, háznoslo saber. Podemos servir más rápido, pero no lo recomendamos.
Esto implicaría ofrecer platos ya preparados.
Este compromiso de preparar cada plato al momento refleja el auténtico oficio de un artesano. Aunque existe consideración para quienes van con prisa, el mensaje es claro: el verdadero sabor se encuentra en ese esfuerzo extra.
Sanuki Mennosuke también ofrece una amplia selección de bebidas alcohólicas locales para acompañar tu udon. Desde la cerveza artesanal “Sanuki Beer” hasta el sake regional “Kunishige”, el refrigerador está repleto de sabores de Kagawa. Abren hasta las 2:00, ideal para una copa ligera tras la cena.
Al finalizar la comida, no te pierdas el café helado gratuito de autoservicio. Refrescante y ligero, es perfecto tras disfrutar de frituras o caldos intensos, aportando una agradable sensación final.
También hay una buena variedad de refrescos como cola, naranja, ginger ale y té oolong.
Si eres amante del sake, mirar las botellas alineadas en el refrigerador de vidrio es parte del encanto. Aunque es una tienda de udon, también ofrece una ventana a la cultura gastronómica de Kagawa.
En esta visita probamos el udon bukkake con tempura. Diez minutos después de pedir, llegó humeante y con un delicioso aroma.
Lo primero que llama la atención es la presentación colorida y el rebozado crujiente. Acompañado de rábano rallado y alga wakame, ofrece una sensación visual refrescante.
Los fideos gruesos tienen la firmeza característica del udon Sanuki y liberan un aroma a trigo con cada mordida. La tempura recién frita es ligera y se complementa bien con el caldo. El tsuyu une todo armoniosamente para disfrutar hasta el último sorbo.
A pesar de su apariencia moderada, el plato tiene buena cantidad y se disfruta hasta el final sin fatiga. La calidad de los fideos, el caldo y los ingredientes es alta, dejando una impresión duradera.
Ubicado a solo 2 minutos a pie de la estación Kawaramachi, Sanuki Mennosuke abre hasta la 1:00 (a veces hasta las 2:00), por lo que es ideal para una cena tardía o un último plato de udon antes de dormir.
Si buscas el auténtico sabor de Kagawa, aquí lo encontrarás. Desde la firmeza del fideo hasta el aroma del caldo y la tempura recién frita, experimentarás la esencia del udon Sanuki.
Aunque hay horas con bastante afluencia, suele ser más fácil conseguir asiento después de 21:00. No dejes de visitar este lugar si estás por la zona.
