Última actualización：
Cuando hablamos de la gastronomía de Miyazaki, es imposible no mencionar el momo-yaki, el pollo a la parrilla con carbón. Entre los restaurantes que lo sirven, Maruman ha sido querido durante muchos años en Nishitachi, el barrio nocturno más grande de la ciudad. El aroma del carbón y el sabor profundo del pollo local dejan una impresión inolvidable.
Incluso el momento de esperar mientras el pollo se asa lentamente se siente especial, rodeado del sonido y el aroma de la parrilla.
En este artículo encontrarás la información básica del restaurante, el ambiente interior, el menú y los mejores horarios para visitarlo. Útil especialmente si es tu primera vez.
Maruman es un restaurante tradicional ubicado en el centro de Miyazaki que se especializa en el pollo local a la parrilla. El pollo se cocina directamente sobre carbón, lo que crea un aroma ahumado y un sabor lleno de carácter. Es un lugar visitado tanto por residentes como por viajeros.
Maruman tiene sucursal principal y segunda sucursal, separadas por solo un minuto a pie.
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Dirección | 3 - 6-7 Tachibanadori - Nishi, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture |
| Horario | 17:00 - 22:00 |
| Día de cierre | Domingo |
| Reservas | No disponibles |
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Dirección | 3 - 8-7 Tachibanadori - Nishi, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture |
| Horario | 17:00 - 23:30 |
| Día de cierre | Lunes |
| Reservas | No disponibles |
Al entrar a la segunda sucursal, lo primero que verás es la parrilla de carbón. Desde la barra se puede observar cómo el pollo se cocina lentamente, con humo suave y aroma envolvente.
En la parte trasera también hay asientos tatami, ideales tanto para visitas en solitario como para grupos.
Mientras esperas, los clientes habituales observan la parrilla y los viajeros disfrutan su primera cerveza. El ambiente es relajado y amistoso.
El sonido del fuego, el aroma del carbón y las conversaciones crean un ritmo tranquilo para disfrutar.
Maruman ofrece una selección de platos basados en pollo local. La pierna a la parrilla es la especialidad, pero hay varios cortes y preparaciones para explorar distintos sabores.
| Plato | Precio |
|---|---|
| Pierna a la parrilla | ¥1,600 |
| Alitas a la parrilla (5 piezas) | ¥900 |
| Chicken Tataki | ¥950 |
| Hígado a la parrilla | ¥800 |
| Mollejas a la parrilla | ¥800 |
| Pollo con cebolla verde (Negibarashi) | ¥1,500 |
| Arroz frito con pollo | ¥1,500 |
| Ensalada de verduras | ¥400 |
| Onigiri | ¥250 |
| Arroz (grande) | ¥350 |
| Arroz (pequeño) | ¥250 |
| Bebida | Precio |
|---|---|
| Cerveza de barril (mediana) | ¥680 |
| Cerveza de barril (pequeña) | ¥480 |
| Cerveza en botella | ¥750 |
| Shochu (vaso) | ¥600 |
| Shochu (2 porciones) | ¥1,400 |
| Sake | ¥800 - ¥1,200 |
| Sake frío | ¥1,200 |
| Highball Hyakunen no Kodoku | ¥900 |
| Highball Riku | ¥650 |
| Highball Kaku | ¥600 |
| Lemon Sour | ¥600 |
| Hebesu Sour | ¥600 |
| Hyuganatsu Sour | ¥600 |
| Umeshu (con hielo) | ¥600 |
| Cerveza sin alcohol | ¥550 |
| Guaraná | ¥450 |
| Cola | ¥450 |
| Jugo de naranja | ¥450 |
| Té oolong | ¥450 |
| Bebida de Hyuganatsu | ¥450 |
La especialidad es la pierna de pollo a la parrilla con carbón. El exterior adquiere un dorado intenso, mientras que el interior permanece jugoso. El color oscuro no es quemado, sino resultado del control preciso del calor.
Aquí pedimos la versión deshuesada (barashi), fácil de comer incluso en la primera visita.
Cada bocado revela el sabor profundo del pollo local, realzado con una cantidad moderada de sal. Con la sopa y el pepino que acompañan, el plato se disfruta sin sentirse pesado.
Un plato satisfactorio para cenar durante un viaje, sin resultar cansado.
Maruman es conocido por locales y turistas, y no acepta reservas. La disponibilidad depende del horario.
La mejor oportunidad para entrar es justo al abrir, alrededor de 17:00. Entre semana, a veces es posible entrar hasta las 18:00, pero después de las 19:00 suele haber espera.
La sucursal principal y la segunda están a solo 1 minuto a pie, y ofrecen un estilo similar. Si una está llena, puedes dirigirte a la otra.
Si deseas evitar la espera, lo mejor es llegar temprano.
La pierna de pollo a la parrilla en Maruman expresa la esencia del sabor de Miyazaki: el aroma del carbón, la jugosidad del pollo y la técnica tradicional. Cada detalle refleja la experiencia de un restaurante querido durante generaciones.
Debido a su popularidad, suele haber filas. Visitar al abrir es la forma más fluida de disfrutarlo.
Si viajas a Miyazaki, Maruman es una parada imprescindible para probar el auténtico momo-yaki.
