Cuando piensas en Osaka, piensas en takoyaki. Entre los muchos lugares famosos de takoyaki, “Yamachan” destaca. Este amado local, querido tanto por los locales como por los turistas, ha sido presentado en la Guía Michelin durante tres años consecutivos.
Crujiente por fuera, cremosa por dentro. Con solo un bocado, un caldo cremoso parecido a un guiso se extiende por tu boca. Es tan delicioso que querrás gritar: “¡Este es el sabor de Osaka!”
Si estás visitando las áreas de Abeno y Tennoji, este es un lugar gourmet que no te puedes perder. Vale la pena hacer fila para experimentarlo. ¡Vamos a descubrir el encanto de “Yamachan”, un representante de la cultura culinaria de Osaka!
“Yamachan” es una tienda de takoyaki de larga data, fundada en 1988. Fue destacada en la Guía Michelin durante tres años consecutivos en 2016, 2017 y 2018 (Bib Gourmand) y es una tienda especializada en takoyaki que siempre tiene fila.
¡La takoyaki de Yamachan es crujiente por fuera y cremosa por dentro!
Con solo un bocado, el caldo cremoso se extiende por tu boca. Es como comer un guiso.
Esta es una takoyaki clásica en el mejor sentido. El caldo cremoso es realmente delicioso. Puedes entender por qué tienen una opción sencilla.
Los ingredientes son simples: solo pulpo y cebolla verde. “Takoyaki para saborear el caldo” es precisamente lo que es la takoyaki de Yamachan. Es tan deliciosa que querrás seguir comiendo bocado tras bocado.
| Cantidad | Precio |
|---|---|
| 8 piezas | 720 yenes |
| 10 piezas | 870 yenes |
| 12 piezas | 1020 yenes |
La takoyaki de Yamachan ofrece 7 opciones diferentes de salsas.
| Salsa | Detalles |
|---|---|
| Mejor | Sola, sin salsa |
| Joven | Salsa y mayonesa |
| Joven B | Salsa de soja y mayonesa |
| Regular | Salsa y aonori (algas) |
| Picante | Salsa de soja y aonori |
| Aceite de Sésamo y Sal | Con cebolla verde |
| Salsa Salada | Con mayonesa |
| Mejor del Propietario | Solo sal |
La sede principal es una tienda a pie de calle sin espacio para comer dentro. Sin embargo, hay un centro comercial cercano, Hoop, donde puedes disfrutar tu takoyaki en uno de los bancos. Se tarda unos 30 segundos en llegar a la Plaza del Hoop.
Además, hay una segunda sucursal a solo 50 metros de la sede principal. Esta sucursal tiene un espacio para comer dentro donde puedes disfrutar tu takoyaki con tranquilidad. En ese caso, es mejor ir a la segunda sucursal para comprar tu takoyaki.
En un día soleado, es divertido comer en la Plaza del Hoop, donde puedes disfrutar de un ambiente abierto. En días calurosos, la segunda sucursal ofrece un espacio con aire acondicionado donde puedes disfrutar de la takoyaki de Yamachan con comodidad.
La takoyaki de Yamachan es conocida por su exterior crujiente y su interior cremoso y suave. El secreto de su deliciosa textura radica en la masa, hecha con un caldo especial que mezcla huesos de pollo, alga kombu, bonito y más de 10 tipos de vegetales y frutas de temporada. Los artesanos expertos la cocinan en una gruesa plancha de hierro hecha a medida, sacando el mejor sabor de la masa. Es tan buena que puedes disfrutarla sin ninguna salsa.
La tienda está convenientemente ubicada a solo 1 minuto a pie desde la estación Abenobashi, justo a los pies del Abeno Harukas.
¡Una vez que la pruebes, te engancharás con su cremosidad! Asegúrate de probar la takoyaki de Yamachan.
