Osaka Takoyaki
El famoso takoyaki de Osaka tiene sus raíces en la "Radio-yaki", inventada por Aizuya en 1933. Después de la Segunda Guerra Mundial, se le añadieron aderezos como salsa, algas verdes y hojuelas de bonito raspado, y tomó su forma actual. Kona-mon (konamon), que se puede comer fácilmente en los puestos de comida o frente a las tiendas, es un alimento para el alma popular entre los habitantes de Osaka. En los últimos años, también se han vuelto populares el takoyaki estilo Akashiyaki, que se baña en caldo de sopa, y el takoyaki que utiliza ingredientes inusuales. En los últimos años, se han ampliado los servicios para turistas extranjeros, como restaurantes que ofrecen menús en inglés y recorridos a pie en takoyaki. La cultura takoyaki de Osaka es un alimento para el alma en evolución que continúa cambiando mientras preserva la tradición.
