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Kawagoe, con sus históricas construcciones tipo almacén y el famoso Callejón de los Dulces, ofrece muchos lugares que hacen que pasear por la ciudad sea un placer. Pero a veces, cuando llega el hambre, uno se pregunta: ¿dónde comer?
De hecho, Kawagoe también es famosa por sus platillos de anguila. Como parte de su cultura gastronómica que se remonta al período Edo, hay numerosos restaurantes tradicionales de anguila en la ciudad.
Entre ellos, un pequeño local con una discreta cortina noren se encuentra un poco alejado del bullicio turístico.
Se llama Ikkan.
En este artículo, te presentamos Ikkan, una joya escondida donde puedes disfrutar de unagi delicioso a precios razonables en Kawagoe.
Ikkan es un pequeño y encantador restaurante de anguila conocido por su ambiente nostálgico y su cálida hospitalidad. Es un lugar querido por los locales, que ofrece anguila perfectamente asada y esponjosa en un entorno relajado.
Al entrar, te recibe un espacio de estilo japonés que evoca nostalgia. El área de tatami con cojines te invita a estirar las piernas y relajarte al estilo tradicional. Pinturas japonesas, tiras de caligrafía a mano y vigas de madera añaden calidez, mientras que la luz tenue crea un ambiente tranquilo.
La luz suave que entra por las puertas de celosía y el cuidado del dueño en cada detalle te hacen sentir como si hubieras viajado al Japón de la era Showa. Es un espacio acogedor tanto para turistas como para locales, donde se puede sentir la cultura de la anguila en Kawagoe.
El restaurante es compacto, con asientos tipo tatami y de barra. El segundo piso puede acomodar hasta 40 personas.
Abren al mediodía y por la noche. Por la noche, el lugar toma un aire de izakaya, con una buena variedad de bebidas alcohólicas.
Kawagoe es conocida por su anguila, y aunque hay muchos restaurantes, Ikkan ofrece precios relativamente accesibles.
Al abrir la tapa, se libera un aroma ahumado y dulce de la salsa de anguila. Frente a ti aparece un Unaju (Regular) con una anguila brillante y perfectamente glaseada.
La anguila, asada a la perfección, tiene un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y esponjoso. Cada bocado se llena del sabor umami y el dulzor salado de la salsa.
El filete es grueso y tierno, con un equilibrio perfecto entre la salsa y el arroz.
La sopa clara que lo acompaña tiene un sabor suave que relaja. El alga wakame y el mitsuba aportan un aroma fresco que realza el sabor de la anguila.
El arroz, impregnado con la salsa justa, se disfruta hasta el último grano. El tamaño regular es suficiente incluso para mujeres, y es un plato que invita a saborear cada bocado con calma.
Cuando visité, estaban la madre y la abuela en el local.
Ambas fueron muy amables y atentas. Mientras recibían pedidos telefónicos de vecinos, se podía sentir lo mucho que este lugar es apreciado por la comunidad.
En Ikkan, uno comprende que lo que hace que un restaurante sea llamado “famoso” o que perdure como “tradicional” no es solo el sabor. La personalidad de la madre y la abuela también es un factor importante que ha hecho que los locales lo sigan queriendo con los años.
Además, está ubicado un poco fuera de la calle principal turística, Ichiban-gai Shotengai, por lo que rara vez está abarrotado. También está justo al lado del Ayuntamiento de Kawagoe, lo que lo hace ideal para parar después de visitar el antiguo portal Otemon o el Honmaru Goten del Castillo de Kawagoe.
Desde las estaciones Kawagoe o Hon-Kawagoe, puedes tomar la línea de autobús Kawagoe 06 y bajarte en la parada Kawagoe Shiyakusho-mae. Desde allí son solo 1 o 2 minutos a pie.
Nota: solo se acepta efectivo. No se puede pagar con tarjeta de crédito, dinero electrónico ni códigos QR.
El ambiente nostálgico del Japón de la era Showa, la calidez de un negocio familiar y la especialidad local de anguila de Kawagoe hacen que una visita a Ikkan sea una experiencia acogedora y memorable.
Si quieres disfrutar de un buen unagi en Kawagoe, no dudes en visitar el tradicional restaurante Ikkan.
