El takoyaki, la comida del alma de Osaka. Entre los muchos lugares que lo sirven, “Takoyaki Juhachiban” en Dotonbori ha sido amado por los lugareños y turistas por mucho tiempo. ¡Particularmente popular entre las mujeres! Esta vez, profundizamos en el encanto del takoyaki de Juhachiban.
Takoyaki Juhachiban es una tienda especializada en takoyaki conocida por su masa distintiva y su método de cocción único. La masa es una mezcla de dashi y leche, mezclada con pulpo, jengibre rojo y camarones pequeños. Esta combinación crea una textura suave y cremosa. Especialmente notable es su técnica de usar abundantes trozos de tempura para lograr una textura crujiente, que puede considerarse una habilidad artesanal.
La característica destacada del takoyaki de Juhachiban es sin duda su masa. La mezcla de dashi y leche resulta en una textura suave y cremosa. Solo un bocado y te cautivarás por su sabor delicado.
Además, los ingredientes son meticulosamente seleccionados. El pulpo fresco ofrece una textura firme, el jengibre rojo añade un sabor refrescante y los camarones pequeños aportan un aroma tostado. La cantidad generosa de trozos de tempura añade una textura crujiente como acento.
Con las hábiles manos de los artesanos, estos ingredientes y la masa se mezclan y se cocinan de manera uniforme en una placa de cobre a alta velocidad. Después de 10 minutos, lo que emerge es un takoyaki perfecto con una parte exterior crujiente y un interior derretido. El espíritu de “una bola, una alma” es evidente en cada pieza cuidadosamente elaborada.
En Juhachiban, puedes elegir entre la salsa estándar y mayonesa, así como sal. El simple sabor a sal es popular por resaltar el sabor completo de los ingredientes.
Otra atracción es la variedad de coberturas disponibles. Desde cebolla verde, queso y mentaiko estándar, hasta elementos del menú de temporada, puedes encontrar tu combinación favorita y disfrutarla.
El “Ohako 3 Assorted” también es popular, especialmente recomendado para los viajeros ya que te permite disfrutar de tres sabores diferentes.
La historia de Juhachiban se remonta a 1990. La propietaria Fumie Ishii abrió la primera tienda frente a la estación de Nishi-Nakajima-Minamigata con el deseo de crear una tienda de takoyaki donde las chicas pudieran sentirse cómodas.
La tienda Dotonbori tiene una cocina completamente abierta, creando un ambiente animado. El cálido servicio del personal añade al encanto. A pesar de la inevitable fila en esta tienda popular, el ambiente acogedor hace que el tiempo de espera sea agradable. La atención al detalle desde una perspectiva femenina se siente en todo el lugar, haciendo que incluso esperar en la fila sea una experiencia cómoda.
Takoyaki Juhachiban Dotonbori tiene un espacio para comer en el lugar. En el siempre concurrido Dotonbori, encontrar un lugar para sentarse y comer tu takoyaki recién comprado puede ser un desafío. Tener un lugar para sentarse y comer es un alivio bienvenido.
Siendo una tienda de takoyaki popular entre las mujeres, el espacio para comer en el lugar está lleno de chicas.
Con aire acondicionado, es fresco en verano y cálido en invierno. Este toque atento es algo que solo una propietaria podría pensar.
Juhachiban está ubicada en el corazón de Dotonbori, un famoso lugar turístico. Es un buen lugar para visitar durante tu recorrido por Osaka.
Siempre hay fila, pero ver las hábiles manos de los artesanos mientras esperas nunca es aburrido. El hecho de que tantas personas estén dispuestas a esperar habla del valor de la experiencia.
Cuando visites Osaka, asegúrate de disfrutar del sabor auténtico en “Takoyaki Juhachiban.” La armonía perfecta de los trozos de tempura crujiente y la masa derretida, combinada con ingredientes frescos, seguramente te dejará impresionado.
