En las bulliciosas calles de Shinsaibashi, Osaka, se encuentra un restaurante de estilo occidental que ha soportado el paso del tiempo en silencio: Hokkyokusei.
Desde su fundación en 1922, Hokkyokusei ha estado profundamente arraigado en la cultura culinaria de Osaka. Y para aquellos que aman el plato nacional japonés, omurice, aquí es donde comenzó todo.
Con su arquitectura tradicional de madera estilo sukiya, un tranquilo jardín japonés y un sabor transmitido a lo largo de generaciones durante más de 100 años, Hokkyokusei es el lugar de nacimiento del omurice.
Hokkyokusei, fundado en 1922, es un restaurante occidental de larga trayectoria ubicado en Shinsaibashi, Osaka. Es famoso por ser el lugar de nacimiento del omurice, y siempre está lleno de lugareños y turistas que hacen fila para probar sus platos. El nombre “Hokkyokusei” proviene de la Estrella Polar, que ha sido una guía en el cielo del norte desde tiempos antiguos.
El omurice, un plato representativo de la cocina occidental en Japón, nació aquí en Hokkyokusei.
En 1925, un cliente habitual, que se encontraba mal del estómago, pedía siempre tortillas y arroz. El dueño pensó, “Debe ser aburrido comer lo mismo todos los días,” y preparó un plato envolviendo arroz con ketchup en una tortilla. El cliente lo adoró.
Cliente: “¡Es una combinación de omelette y arroz, así que es omurice!”
Así fue como nació el omurice.
El omurice de Hokkyokusei no es solo el “original” o el “legendario”, ¡es increíblemente delicioso! Y también es hermoso.
Los detalles del plato parecen una obra de arte. El amarillo del huevo contrasta hermosamente con la salsa roja, haciéndolo casi demasiado perfecto para comer.
La salsa es rica en sabor a tomate, pero no abrumadora, permitiendo que el sabor del huevo y el arroz con pollo brille. Eleva el sabor de cada elemento.
Los huevos son sedosos y se derriten en la boca, trayendo pura felicidad con cada bocado.
El arroz con pollo está delicadamente sazonado, permitiéndote disfrutar plenamente del sabor de cada ingrediente.
El omurice de Hokkyokusei es la perfecta armonía entre la salsa, los huevos y el arroz con pollo. Juntos crean un sabor que podría considerarse una obra de arte.
El omurice es un plato popular en Japón. Se prepara frecuentemente en casa y es un básico en el menú de cualquier restaurante de estilo occidental.
He probado innumerables platos de omurice en Japón, pero el de Hokkyokusei supera a todos.
Hokkyokusei ofrece más de un tipo de omurice. Hay una variedad de opciones para elegir.
| Menú | Precio |
|---|---|
| Omurice de Jamón | ¥1,080 |
| Omurice de Pollo | ¥1,080 |
| Omurice de Champiñones | ¥1,080 |
| Omurice de Res | ¥1,230 |
| Omurice de Cangrejo | ¥1,600 |
| Omurice de Camarones | ¥1,500 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Omurice de Mentaiko y Calamar | ¥1,230 |
| Omurice de Hayashi | ¥1,380 |
| Omurice de Curry de Res | ¥1,280 |
| Omurice de Curry con Chuleta | ¥1,680 |
| Omurice de Chuleta con Hayashi | ¥1,780 |
| Omurice de Estofado de Res | ¥2,100 |
| Omurice Half & Half (Hayashi y Curry) | ¥1,580 |
| Set de Petit Omurice | ¥1,480 |
| Omurice Especial | ¥1,830 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Con Queso | ¥250 |
| Set (Camarones Fritos, Sopa de Miso) | ¥660 |
| Tamaño Grande | ¥300 |
| Extra Salsa | ¥210 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Pollo Frito (8P) | ¥1,280 |
| Pollo Frito Medio (5P) | ¥800 |
| Pollo Frito Pequeño (3P) | ¥480 |
| Croqueta de Crema de Cangrejo | ¥1,080 |
| Camarones Fritos | ¥1,280 |
| Pulpo Frito | ¥1,380 |
| Papas Fritas | ¥600 |
| Nombre | Precio |
|---|---|
| Helado de Vainilla | ¥590 |
| Pastel de Chocolate | ¥690 |
| Sorbete de Tomate | ¥350 |
| Helado Clásico | ¥350 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Café (Caliente, Frío) | ¥550 |
| Café Vienés (Caliente, Frío) | ¥750 |
| Té (Limón, Leche / Caliente, Frío) | ¥550 |
| Jugo de Naranja | ¥550 |
| Té Oolong | ¥550 |
| Cola | ¥550 |
| Ginger Ale | ¥550 |
| Calpis Soda | ¥600 |
| Jugo de Tomate | ¥550 |
| Lemon Squash | ¥600 |
| Melon Soda | ¥600 |
| Grape Soda | ¥600 |
| Té de Yuzu (Caliente, Frío) | ¥650 |
| Soda de Yuzu | ¥700 |
| Jugo de Mango | ¥650 |
| Nombre | Precio |
|---|---|
| Cerveza Asahi (Botella Mediana) | ¥760 |
| Cerveza Asahi de Barril (Jarra Grande 600ml) | ¥1,250 |
| Cerveza Asahi de Barril (Jarra Mediana 410ml) | ¥700 |
| Cerveza Asahi de Barril (Jarra Pequeña 200ml) | ¥360 |
| Chuhai | ¥600 |
| Sake (Hakutsuru 300ml, Frío) | ¥1,100 |
| Vino (Asahi Uva “Wa” 300ml, Tinto/Blanco) | ¥1,100 |
| Umeshu Puru Puru | ¥550 |
| Cerveza Sin Alcohol | ¥650 |
Aunque Hokkyokusei es famoso por su omurice, sus platos fritos, como los camarones y el pollo frito, también son altamente recomendados. Para aquellos que quieran probar un poco de todo, el Set de Petit Omurice (¥1,480) es perfecto. Viene con omurice, camarones fritos, pollo frito y ensalada.
Los camarones fritos son jugosos, acompañados de una salsa tártara nostálgica que es absolutamente deliciosa.
El pollo frito está basado en salsa de soja, es ligero y jugoso. Tiene un sabor refinado, diferente del típico pollo frito que encontrarías en casa o en un izakaya. Es un plato para saborear.
La ensalada está aderezada con una vinagreta ligera de cebolla, que es perfecta para limpiar el paladar.
Los camarones fritos y el pollo frito también se pueden pedir como platos individuales, por lo que si deseas comer más, una opción es pedir solo omurice y agregar guarniciones adicionales.
El edificio de Hokkyokusei Sucursal Principal Shinsaibashi, construido en 1950, es una estructura estilo sukiya. Los cálidos tonos de la madera aumentan la expectativa de disfrutar el omurice tradicional.
El interior también presenta una arquitectura tradicional japonesa de madera, proporcionando una atmósfera tranquila y serena para disfrutar de la comida.
El jardín japonés en el patio agrega un toque de tradición y cultura.
El sabor centenario de Hokkyokusei sigue siendo amado por muchas personas a lo largo de generaciones.
El arroz con pollo esponjoso, envuelto en un suave omelette, y equilibrado con una salsa de tomate perfectamente armoniosa. Con un solo bocado, entenderás por qué este sabor ha sido apreciado durante más de 100 años.
Disfrutar de este exquisito omurice mientras contemplas el jardín japonés es una experiencia única, incluso dentro de Japón.
Si estás en Shinsaibashi, Osaka, asegúrate de visitar Hokkyokusei para saborear este sabor histórico.
