Dominando la vida nocturna de Dotonbori, se encuentra una enorme escultura de dragón y un letrero de neón. Debajo, una fila de clientes persiste incluso en las altas horas de la noche.
Esta escena icónica representa el “kuidaore” (indulgencia gastronómica) de Osaka, y en su corazón está Kinryu Ramen. Desde su fundación en 1982, ha deleitado los paladares de los visitantes de Dotonbori durante más de 40 años.
Ofreciendo un caldo ligero pero sabroso de cerdo combinado con fideos firmes y medianamente delgados, Kinryu Ramen brinda una experiencia culinaria sencilla pero exquisita, amada tanto por locales como por turistas. Su reputación como el lugar ideal para disfrutar un reconfortante cuenco de ramen después de una noche de diversión está bien ganada.
En este artículo, profundizaremos en el encanto de Kinryu Ramen, explorando su menú y las características únicas de cada ubicación. Mi informe de primera mano seguramente te hará decir: “¡Necesito probar esto ahora!”
Kinryu Ramen es una tienda de ramen ubicada en el animado área de Minami en Osaka, en el corazón de Dotonbori. Establecida en 1982, su exterior temático en rojo y su gran escultura de dragón la convierten en un punto de referencia de Dotonbori.
Kinryu Ramen ofrece un menú muy sencillo con solo dos opciones: “Ramen” y “Chashu Ramen” (Ramen con rodajas extra de cerdo). El caldo es una base ligera de cerdo combinada con fideos rectos y medianamente delgados.
| Ramen | ¥800 |
|---|---|
| Chashu Ramen | ¥1,100 |
Lo primero que me impresionó fue el caldo. Aunque está basado en cerdo, es sorprendentemente ligero pero conserva la riqueza característica del tonkotsu. Su sabor no grasoso es quizás el secreto para terminar un cuenco sin esfuerzo, incluso a altas horas de la noche.
Los fideos rectos y medianamente delgados tienen la cantidad justa de firmeza y se combinan maravillosamente con el caldo. Elaborados con habilidad maestra, los fideos hechos a mano mantienen su firmeza desde el primer bocado hasta el último. La porción tiene el equilibrio perfecto, dejándote satisfecho.
Los toppings de autoservicio como kimchi, cebollino y ajo están disponibles para ajustar el sabor a tu gusto.
Agregar su kimchi picante especial al caldo ligero introduce un nuevo nivel de emoción y variación de sabor.
Mi recomendación: Disfruta primero de los sabores puros del caldo y los fideos, y luego, a mitad de camino, mejora la experiencia agregando abundante cebollino y ajo.
El aroma del cebollino añade un acento encantador, mientras que el ajo profundiza el sabor del caldo de cerdo. Esto crea una experiencia “dos en uno”, disfrutando de dos sabores diferentes en un solo cuenco. ¡A los amantes del ajo les encantará!
Todas las sucursales de Kinryu Ramen cuentan con llamativas esculturas de dragones. Como se destaca en sus redes sociales oficiales, los diseños de los dragones varían ligeramente entre ubicaciones, añadiendo un elemento de descubrimiento para los visitantes frecuentes.
Actualmente, Kinryu Ramen opera cinco sucursales en el área de Dotonbori.
| Nombre de la tienda | Descripción | Horario | Dirección |
|---|---|---|---|
| Sucursal Sōemonchō | Ubicada en el corazón de la calle comercial de Dotonbori, un importante destino turístico en Osaka. | Abierto 24 horas | 1 - 1-18 Dotonbori, Chuo - ku, Osaka, Japón |
| Sucursal Dotonbori | Ubicada en el centro de la calle comercial de Dotonbori. Conocida por el incidente de la cola del dragón. | Abierto 24 horas | 1 - 7-26 Dotonbori, Chuo - ku, Osaka, Japón |
| Sucursal Midosuji | Situada en la entrada de la calle comercial de Dotonbori. Conocida por su estilo de pie que asegura una rápida rotación. | Abierto 24 horas | 1 - 7-12 Namba, Chuo - ku, Osaka, Japón |
| Sucursal Ebisubashi | Famosa por sus murales de dragones en el interior. | 9:00 – 22:00 | 3 - 3 Namba, Chuo - ku, Osaka, Japón |
| Sucursal Namba Sennichimae | Convenientemente ubicada en una zona bulliciosa, ideal para una parada rápida durante las compras o el turismo. También visitada por BIGBANG. | Abierto 24 horas | 11 - 20 Namba Sennichimae, Chuo - ku, Osaka, Japón |
Sucursal Midosuji
Sucursal Dotonbori (Antes del incidente de la cola del dragón)
Sucursal Ebisubashi (Murales de dragones en el interior)
El cuenco de Kinryu Ramen ofrece la perfecta armonía entre el caldo ligero de cerdo, los fideos firmes y el tierno chashu. A pesar de su menú sencillo, los toppings personalizables añaden un elemento de diversión, asegurando que disfrutes cada bocado.
Esto es, sin duda, “el ramen que querrás comer para terminar la noche.”
Con su distintiva fachada, Kinryu Ramen se ha convertido en un icono destacado de Dotonbori, Osaka. Concentradas en las áreas de Dotonbori y Namba, sus sucursales son fácilmente reconocibles y un lugar imperdible para los viajeros.
Cuando visites Dotonbori, no dejes de saborear los sabores de Kinryu Ramen.
