En Kitashinchi, Osaka, durante la hora del almuerzo―.
Los trabajadores de oficina inundan las calles de Kitashinchi en busca del almuerzo.
En uno de los edificios comerciales de Kitashinchi, hay un restaurante de curry de especias muy popular que opera discretamente.
Su nombre es “Spices Curry Synergy”
Este restaurante especializado en curry de especias ha sido seleccionado por la Guía Michelin durante tres años consecutivos. Su popularidad lo ha convertido en el establecimiento de curry de especias representativo de Osaka, incluso expandiéndose a dos sucursales en Tokio.
Sin embargo, como la propietaria opera el restaurante sola, cierran el día cuando se acaba el curry. Esto lo convierte en una experiencia premium de curry de especias que no está garantizada incluso si visitas el lugar.
En este artículo, presentaremos el encanto de Spices Curry Synergy, un restaurante especializado en curry de especias que se encuentra entre los mejores de Japón tanto en popularidad como en habilidad.
Spices Curry Synergy es un restaurante especializado en curry de especias ubicado en el distrito Kitashinchi de Osaka. Dirigido por una propietaria que posee certificaciones en coordinación de medicina china y cocina medicinal, el restaurante sirve curry de especias saludable. Seleccionado para Bib Gourmand en la Guía Michelin Kioto-Osaka durante tres años consecutivos (2021, 2022 y 2023), es un establecimiento representativo de curry en Osaka. El restaurante también tiene sucursales en Nakano y Gotanda, Tokio.
Mientras que el curry es la comida reconfortante nacional de Japón, el curry de especias ha experimentado un reciente aumento en popularidad. Entre los muchos establecimientos de curry de especias, la versión de Synergy es verdaderamente revolucionaria.
Esta vez, probé su Curry de Cerdo al Jengibre distintivo y el especial semanal de Curry Keema de Hígado de Pescado en una combinación mitad y mitad.
Las especias están distintivamente presentes pero perfectamente equilibradas, mejorando en lugar de dominar el umami del curry, permitiéndote disfrutar tanto del curry como de las especias en su máxima expresión.
El plato revolucionario fue este “Curry Keema de Hígado de Pescado” - ¡tiene un sabor a pescado increíble!
Es sorprendente cuánto sabor a pescado se percibe en este curry. Es completamente diferente del curry de mariscos ordinario. A riesgo de ser malinterpretado, su perfil es más cercano al curry de caballa. La cremosidad y riqueza del hígado de pescado se expresa perfectamente en forma de curry, convirtiéndolo en el curry con sabor a pescado más delicioso que he probado. Es tanto un curry propiamente dicho como un plato de pescado auténtico.
La otra mitad es el distintivo “Curry de Cerdo al Jengibre” de Synergy
La dulzura del cerdo armoniza bellamente con las especias, haciéndolo igualmente delicioso. El jengibre hace un excelente trabajo, calentando tu cuerpo mientras comes. Puedes sentir cómo tu cuerpo responde positivamente.
La combinación de curry de cerdo y pescado te mantiene queriendo más. Es claro por qué ha sido seleccionado para el Bib Gourmand de Michelin tres años seguidos.
El curry de Synergy se caracteriza también por su belleza visual. ¡Cuando llega, casi no quieres perturbarlo con tu cuchara!
El Instagram de la propietaria muestra lo hermosos que son los currys de cada día.
Synergy es un pequeño restaurante con solo 9 asientos en la barra.
Aunque la propietaria trabaja muy eficientemente, sirviendo curry de especias sin pérdida de tiempo o movimiento, la combinación de alta popularidad y espacio reducido significa que hacer fila es inevitable.
Llegué 5 minutos antes de la apertura ese día, pero ya había una fila formándose.
Sin embargo, hay una buena posibilidad de conseguir asiento justo en la apertura, así que si quieres minimizar el tiempo de espera, se recomienda llegar antes de la apertura.
Los artísticos currys de especias creados por una propietaria versada en especias, medicina china y cocina medicinal. El corazón y la técnica vertidos en cada plato no solo cautivan nuestras papilas gustativas sino que también nutren nuestros cuerpos.
El atractivo del restaurante va más allá del sabor del curry. El estilo de trabajo eficiente de la propietaria y su enfoque al servir la comida transmiten un cuidado genuino por los comensales. Por supuesto, no olvida entablar conversación con los clientes entre tareas, manteniendo una buena comunicación.
Entre los muchos restaurantes especializados en curry de especias de Osaka, Spices Curry Synergy continúa evolucionando incluso mientras mantiene el brillante logro de tres selecciones consecutivas de Michelin. Los currys limitados semanales son verdaderas obras de arte.
Para aquellos que trabajan en Kitashinchi, es un lugar especial para almorzar; para aquellos que viajan desde lejos buscando curry de especias, es un restaurante de destino. La experiencia premium de curry de especias disponible en “Spices Curry Synergy” está indudablemente creando nueva historia en la escena culinaria de Osaka.
Ya sea que trabajes cerca de Kitashinchi, seas un entusiasta del curry de especias o un turista buscando un delicioso almuerzo en Osaka.
Ven a probar esta experiencia única de curry de especias.
