El castillo de Himeji, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, atrae a innumerables visitantes que bajan del tren en la estación de Himeji para admirar su impresionante torre blanca.
Pero hay un secreto bien guardado que pocos viajeros conocen: una experiencia gastronómica especial que puedes encontrar justo en la estación.
Maneki no Ekisoba
Durante más de 70 años, este icónico plato ha formado parte de la cultura culinaria de Himeji. La combinación única de un suave caldo japonés con fideos de estilo chino crea un sabor inigualable. Además, su formato de comida rápida para comer de pie lo hace aún más atractivo. Y sobre todo, su presencia está por toda la estación de Himeji.
De hecho, encontrarte con Maneki no Ekisoba podría convertirse en uno de los momentos más memorables de tu viaje. Ya sea mientras esperas tu tren o en un descanso entre visitas turísticas, este simple plato de fideos puede convertirse en una experiencia inolvidable.
Adentrémonos en el mundo de Maneki no Ekisoba y descubramos qué lo hace tan especial.
Maneki no Ekisoba es una tienda de fideos para comer de pie operada por Maneki Shokuhin, una empresa con sede en Himeji, Prefectura de Hyogo. Es especialmente conocida por su ubicación dentro de la estación JR Himeji.
Sitio web oficial de Maneki Shokuhin
El establecimiento se llama “Maneki”, y su plato estrella es “Ekisoba”.
Por ejemplo, podrías preguntar:
“Quiero probar Ekisoba, ¿dónde está la tienda de Maneki más cercana?”
Así es como se usa comúnmente el nombre.
La característica más distintiva de Ekisoba es su combinación única de caldo japonés con fideos de estilo chino.
El ligero caldo dashi al estilo Kansai combina perfectamente con fideos ligeramente blandos con kansui, creando una experiencia única.
Aunque se llama “Ekisoba” (soba de estación), a simple vista parece un udon fino. Sin embargo, al estar hecho con fideos de estilo chino, algunos incluso lo consideran un tipo de ramen.
De hecho, además del Ekisoba, el menú también incluye ramen, udon y soba tradicional, lo que demuestra que Ekisoba es una categoría única en sí misma.
Maneki no Ekisoba ofrece una amplia variedad de ingredientes, siendo los más populares la tempura (de camarón o verduras) y el kitsune (tofu frito).
Otras opciones incluyen tempura de pollo, tempura de calamar, raíz de bardana, queso, kimchi y tendón de res guisado.
Dependiendo de la ubicación, también se pueden encontrar platos de arroz, como inari sushi, bolas de arroz, oyakodon (arroz con pollo y huevo), katsudon (arroz con cerdo empanizado) y chashudon (arroz con cerdo braseado).
Dado que el menú puede variar según la tienda, es recomendable verificarlo con anticipación o dejarse sorprender al llegar.
| Menú | Precio |
|---|---|
| Tempura Ekisoba | ¥480 |
| Kitsune Ekisoba | ¥480 |
| Ekisoba con tempura de bardana | ¥530 |
| Ekisoba con tempura de pollo | ¥610 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Ramen de soja Tatsuno | ¥780 |
| Ramen tonkotsu | ¥910 |
| Chashumen | ¥1,080 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Katsudon | ¥730 |
| Oyakodon | ¥630 |
| Chashudon | ¥570 |
| Mini katsudon | ¥520 |
| Mini oyakodon | ¥420 |
| Inari sushi | ¥200 |
| Sukeroku sushi | ¥200 |
| Maki sushi | ¥200 |
| Bola de arroz | ¥180 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Set de Ekisoba & Chashudon Tempura o Kitsune | ¥950 |
| Set de Ekisoba & Mini Katsudon Tempura o Kitsune | ¥900 |
| Set de Ekisoba & Mini Oyakodon Tempura o Kitsune | ¥800 |
| Menú | Precio |
|---|---|
| Set de Ramen de soja Tatsuno & Chashudon | ¥1,250 |
| Set de Ramen de soja Tatsuno & Mini Katsudon | ¥1,200 |
| Set de Ramen de soja Tatsuno & Mini Oyakodon | ¥1,100 |
Maneki no Ekisoba tiene múltiples ubicaciones dentro de la estación JR Himeji.
Desde los andenes de trenes locales hasta la zona de la línea Shinkansen, el área de souvenirs y la entrada de la estación, siempre encontrarás una tienda cerca.
Por ejemplo, aquí hay una tienda en el andén de trenes locales:
Y aquí hay otra en la “Piole Himeji Souvenir Hall”.
Si visitas Himeji, probablemente pasarás por la estación JR Himeji. Poder disfrutar de una especialidad local sin salir de la estación es una gran ventaja para los viajeros.
Maneki también tiene ubicaciones en otras partes de la región de Kansai, principalmente en Osaka y Hyogo.
Maneki Shokuhin introdujo Ekisoba en 1949, poco después de la Segunda Guerra Mundial, como una solución a la escasez de harina de alforfón, que dificultaba la producción de soba tradicional.
Desde entonces, se ha convertido en un plato emblemático de Himeji, querido tanto por residentes como por visitantes.
Si visitas Himeji, no te pierdas un plato de Ekisoba, un clásico que ha deleitado a los viajeros durante generaciones.
