Guía del barrio de Nishi Chaya: la histórica calle de casas de té con celosías de Kanazawa
Índice
Calles de celosías y una cultura del té viva: lo más destacado del barrio de Nishi Chaya
Kanazawa alberga tres barrios de casas de té (chaya-gai) que aún conservan la cultura del té que floreció en la ciudad-castillo de Kaga: el barrio de Higashi Chaya, Kazuemachi y el barrio de Nishi Chaya.
El más famoso es el barrio de Higashi Chaya, que rebosa de visitantes. Pero el barrio de Nishi Chaya, justo al otro lado del río Saigawa, también ha florecido durante unos 200 años desde los tiempos de la ciudad-castillo de Kaga. Sigue siendo un barrio de geishas (hanamachi) donde la cultura de las casas de té continúa muy viva.
A lo largo de su corta calle, flanqueada por casas de té con celosías de madera salientes (degōshi), encontrarás tiendas centenarias que ofrecen dulces de Kaga, cafeterías de estilo japonés y varios restaurantes de renombre. Con los sonidos del shamisen y la flauta aún flotando en el aire, es un barrio de casas de té vivo.
En este artículo te presentamos los encantos del barrio de Nishi Chaya.
El barrio de Nishi Chaya
El barrio de Nishi Chaya, en Nomachi, ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa, es uno de los tres barrios de casas de té de Kanazawa, junto con el barrio de Higashi Chaya y Kazuemachi. Situado al sur del río Saigawa, es conocido por su paisaje urbano de casas de té con celosías de madera salientes.
| Apartado | Detalles |
|---|---|
| Nombre | Barrio de Nishi Chaya (Nishi Chayagai) |
| Horario | Varía según la tienda o el establecimiento |
| Ubicación | Nomachi, ciudad de Kanazawa, Ishikawa 921 - 8031 |
| Acceso | Unos 3 minutos a pie desde la parada de autobús "Hirokoji" del Kanazawa Loop Bus / Hokutetsu Bus; aproximadamente 1 minuto a pie desde la parada "Nishi Chayagai" de la ruta Nagamachi del Kanazawa Flat Bus; a poca distancia a pie del barrio samurái de Nagamachi y de Korinbo |
| Sitio oficial | https://www.kanazawa-kankoukyoukai.or.jp/spot/detail_10199.html |
Un paisaje de casas de té de dos plantas y calles empedradas: un pueblo de casas de té concentrado en una sola calle
El mayor atractivo del barrio de Nishi Chaya es, ante todo, el propio paisaje urbano.
A ambos lados de la calle se alinean casas de té de dos plantas. En la planta baja hay celosías de madera salientes, con hileras de finos listones de madera espaciados de forma uniforme. Sobre ellas, las altas segundas plantas que albergan salas de banquetes se suceden una tras otra a lo largo de la calle. Faroles con forma de linterna jalonan el camino y el suelo está empedrado. El paisaje de un pueblo de casas de té que floreció en la ciudad-castillo de Kaga cabe por completo en una sola calle.
En comparación con el barrio de Higashi Chaya, la calle del barrio de Nishi Chaya es más corta y mucho más tranquila. Precisamente por eso puedes saborear el ambiente de un pueblo de casas de té de Kaga con calma y sin prisas.
En primavera, los cerezos llorones (shidarezakura) que dan a la calle florecen. La escena que tejen sus flores de color rosa pálido y las casas de té de celosías de madera es un atractivo primaveral exclusivo del barrio de Nishi Chaya.
Al caer la noche, el barrio de Nishi Chaya adquiere aún más encanto. Las luces brillan tras las celosías y en los faroles, iluminando suavemente la calle empedrada. Al atardecer, a veces pasan por la calle geishas que se dirigen a los banquetes.
Fundado como pueblo de casas de té autorizado por el dominio hace dos siglos
¿Por qué se ha conservado un paisaje urbano así en el barrio de Nishi Chaya? Detrás hay dos siglos de historia como pueblo de casas de té.
En la ciudad-castillo de Kanazawa, las casas de té llevaban mucho tiempo congregándose en torno a los grandes puentes que cruzan los ríos Saigawa y Asanogawa. El dominio de Kaga las autorizó oficialmente en 1820 (Bunsei 3). Junto con la zona “Higashi” (este) sobre el Asanogawa, también se estableció un pueblo de casas de té en la zona “Nishi” (oeste), al otro lado del Saigawa, y los dos barrios de geishas adornaban las entradas de la ciudad-castillo.
El paisaje urbano que perdura hoy es también una forma que una vez se perdió y luego se recuperó. En el gran incendio de 1880 (Meiji 13), el barrio de Nishi Chaya quedó reducido a cenizas. Para la reconstrucción se eligió una forma idéntica a la de la época del dominio. El diseño de las casas de té, con celosías de madera salientes de finos listones uniformes en la planta baja y, encima, una alta segunda planta que albergaba salas de banquetes, se mantuvo incluso después del gran incendio y pervive hasta hoy.
Una “chaya” es, en esencia, un lugar donde las geishas (geigi) muestran sus artes, como el shamisen y la danza, y agasajan a los invitados (no es un simple salón de té). Hoy todavía hay geishas activas en el barrio de Nishi Chaya, donde sus artes se siguen transmitiendo.
Los edificios que durante mucho tiempo se han encargado de la formación y la coordinación de las geishas se conocen como kenban (oficina de registro de geishas). El kenban del barrio de Nishi Chaya es la Oficina Nishi Kenban, un edificio de estilo occidental construido en la era Taishō (1912-1926). Destaca de forma llamativa entre las casas de té de madera que flanquean la calle y es un Bien Cultural Tangible Registrado a nivel nacional. Aún hoy, los sonidos de los ensayos de las geishas resuenan a veces por la calle.
Una aclaración: en las casas de té y los ryotei, la hospitalidad de las geishas sigue la costumbre del “ichigensan okotowari”, que consiste en aceptar solo a clientes presentados por un cliente habitual. Como no se pueden frecuentar sin una presentación, las casas de té que se alinean en la calle se contemplan, por norma general, desde fuera, como parte del paisaje urbano.
De las dulcerías a la alta cocina: saborear el pueblo de casas de té local por local
Muchas de las casas de té que flanquean la calle siguen siendo hoy tiendas en activo. Una dulcería centenaria de rakugan (dulces de azúcar prensado en seco) que se remonta al periodo Edo, cafeterías japonesas instaladas en casas de té reformadas, restaurantes que trabajan ingredientes de Kaga y bares de vino. Desde los dulces hasta las comidas o una copa de sake, los sabores de Kaga se reúnen a lo largo de esta única calle.
| Tienda | Categoría | Horario | Cierre | Notas |
|---|---|---|---|---|
| Rakugan Moroeya Nishi Chaya Karyo | Dulces japoneses | Mar.–oct. 10:00–18:00 / nov.–feb. entre semana 10:00–17:30 (cafetería 10:00–17:00) | Martes (el día siguiente si es festivo) | Dulcería centenaria de rakugan fundada en 1849 (Kaei 2). En la cafetería se sirven dulces frescos de temporada y hielo raspado |
| Amanatto Kawamura | Dulces japoneses | Entre semana 9:30–18:00 / dom. y festivos 9:00–17:00 | Primer martes (abierto en ene., may. y dic.) | Tienda especializada en amanatto (judías azucaradas) elaborado sin blanqueadores, colorantes ni conservantes |
| mame Nomanoma | Dulces japoneses | Entre semana 9:30–17:00 / dom. y festivos 9:00–16:30 | Primer martes (abierto en ene., may. y dic.) | Tienda de dulces para llevar gestionada por Amanatto Kawamura |
| Salon de The Kawamura | Cafetería | Entre semana 10:00–17:00 / dom. y festivos 10:00–16:00 | Primer martes (abierto en ene., may. y dic.) | Salón de té en la segunda planta de Amanatto Kawamura, que sirve dulces como el warabi - mochi |
| Yusura | Cafetería | 10:00–17:00 (por la noche, bar solo con reserva 18:00–23:00) | Miércoles | Cafetería japonesa en una casa de té reformada, con sándwiches katsu de casa de té y dulces caseros |
| CAFE Kawaii Koinu | Cafetería | 10:00–17:00 | Miércoles | Cafetería en la primera planta del Dolls Museum, que sirve café preparado en sifón y bebidas de cáscara de café |
| Oryori Maruyama | Cocina japonesa | 18:00–22:00 (kaiseki al mediodía los fines de semana) | Lunes | Restaurante kappo (alta cocina japonesa) regentado por un chef que perfeccionó su técnica en Miyakojima |
| Washoku Dining Banrai | Cocina japonesa | Entre semana 11:00–14:30 / fines de semana 10:00–14:30, cena 17:30–23:00 | Cierre irregular | Local de comida japonesa con sushi y washoku elaborados con ingredientes locales de Kaga |
| Sanpi Ryoron Kanazawa | Cocina japonesa | Almuerzo 11:30–14:00 (solo sáb., dom. y lun.) / cena 17:30–21:00 | Martes y miércoles | Sucursal en Kanazawa del popular restaurante "Sanpi Ryoron" del chef Masahiro Kasahara, con cocina japonesa que realza los productos locales |
| BAR Nishi Kazutomi | Bar | 19:00–23:00 | Domingos y festivos | Bar de vinos de estilo japonés moderno instalado en una antigua casa de té reformada |
| Sugano | Bar | - | - | - |
| Dolls Museum | Museo | 10:00–17:00 | Miércoles | Exhibe muñecas japonesas. Puedes pintar muñecas y probarte un kabuto jinbaori o un iro - uchikake |
| Ninja Weapon Museum | Museo | 10:00–17:00 | Abierto todo el año | Exhibe unas 160 armas auténticas de ninjas y samuráis. También puedes probar el lanzamiento de shuriken |
| Nishi Chaya Museum | Museo | 9:30–17:00 | Abierto todo el año | Recrea una sala de banquetes de casa de té de color carmesí. Entrada gratuita |
Dos casas que merece la pena visitar en el barrio de Nishi Chaya
Además de la gastronomía y los dulces, el barrio de Nishi Chaya cuenta con dos casas que puedes visitar. Una es un museo que recrea una sala de banquetes de casa de té normalmente cerrada al público. La otra es una casa de ninjas y samuráis repleta de armas auténticas.
Museo Nishi Chaya
El Museo Nishi Chaya es un museo gratuito del barrio de Nishi Chaya. La segunda planta recrea una lujosa sala de banquetes de casa de té con las paredes pintadas de un carmesí intenso, mientras que la primera planta exhibe materiales relacionados con Shimada Seijiro, el autor cuya novela “Chijo” (Sobre la tierra) se convirtió en un superventas de la era Taishō. El museo se alza en el antiguo emplazamiento de “Kichibeiro”, la casa de té donde Shimada pasó su juventud.
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Museo de Armas Ninja
El Museo de Armas Ninja es un espacio expositivo del barrio de Nishi Chaya que reúne armas de ninjas y samuráis. Instalado en una casa tradicional de 100 años de antigüedad, permite contemplar más de 100 armas auténticas y probar el lanzamiento de shuriken. También cuenta con una tienda donde puedes comprar réplicas de espadas y artículos de ninja.
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Una calle repleta de la cultura del té de Kaga: paisaje urbano, dulces y geishas
El barrio de Nishi Chaya es un lugar donde puedes ver, saborear y disfrutar por completo del mundo de las casas de té de Kaga.
A lo largo de una única calle corta se alzan casas de té con celosías salientes, tiendas centenarias que mantienen vivos los dulces de Kaga, restaurantes que aprovechan al máximo los ingredientes locales y el kenban donde las geishas aún perfeccionan sus artes. La historia del pueblo de casas de té y la vida y los sabores actuales caben en una distancia que se recorre a pie.
También está a poca distancia a pie del barrio samurái de Nagamachi y de Korinbo, por lo que resulta fácil incluirlo en un itinerario a pie por Kanazawa.
Un barrio de geishas de Kanazawa donde dos siglos de cultura del té siguen vivos. No dejes de visitar el barrio de Nishi Chaya.
